Biskuitteig herstellen:
4 Eigelb, 2 EL lauwarmes Wasser, 150 g Zucker, 1 EL Vanillezucker, abgeriebene Schale einer halben Zitrone,
4 Eiweiß, 1 Prise Salz, 100 g Mehl, 100 g Speisestärke, 2 TL Backpulver
Springform mit Backpapier belegen, mit Teig füllen und
bei 180 Grad ca 30- 35 Minuten backen
Boden abkühlen lassen, waagerecht in 3 Teile schneiden
1 Teil (Tortenunterboden) mit Preiselbeermarmelade bestreichen
die anderen 2 Teile werden geschnitten, in eine Schüssel gefüllt und mit Rum übergossen: zwischen 10- 21 EL Rum- je nach Geschmack!
Eine Buttercreme herstellen:
Einen Pudding kochen aus: 1/4 ltr Milch und 2 x Vanille-Puddingpulver mit 6 EL Zucker
kalt werden lassen, 200 g Butter schaumig schlagen, den Pudding löffelweise unterrühren,
und etwas davon zum Garnieren zur Seite stellen
Den Rest der Buttercreme mit der rumgetränkten Biskuitmasse vermischen.
Diese Masse wird kuppelartig auf den Tortenunterboden gestrichen, ca 1 Std kalt stellen.
200 g Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und die Rumtorte damit überziehen, fest werden lassen
und mit der zurückgestellten Buttercreme verziehren-
Guten Appetit!
Vorsicht: Autofahrer sollten nicht so viel von dieser Torte essen!
Zuletzt aktualisiert am Montag, den 26. Dezember 2011 um 13:34 Uhr